小城異鄉(xiāng)人 王愛玲：麻辣人生

新冷水江3月17日訊（趙晶晶 吳凱）在我市禾青鎮(zhèn)湍江村，有一位來自懷化洪江市的創(chuàng)業(yè)者，她叫王愛玲，是湖南瑤妹食品有限公司總經(jīng)理，她的創(chuàng)業(yè)歷程充滿著挑戰(zhàn)與奮斗，今天，就讓我們一同走進(jìn)她的故事。

湖南瑤妹食品有限公司總經(jīng)理王愛玲說：“一定要保證，第一不能把豆腐攪碎，要從邊上攪，不能從中間攪，這樣容易把豆腐攪爛，保證豆腐完整性，然后還要讓它吸滿湯汁和辣椒油。”

在瑤妹食品生產(chǎn)車間，王愛玲正在叮囑員工，要注意蘭花干的制作細(xì)節(jié)?，幟锰m花干作為公司主打的特色麻辣小吃，從采購來的豆腐干，要?dú)v經(jīng)鹵汁浸泡、切條塑形、油炸提香、精心攪拌、封裝打包、嚴(yán)格消毒等一系列嚴(yán)謹(jǐn)工序，才得以擺上消費(fèi)者的餐桌。

湖南瑤妹食品有限公司總經(jīng)理王愛玲說：“產(chǎn)品品質(zhì)是我們的核心力量，就是我們產(chǎn)品的每一個(gè)細(xì)節(jié)，包括我們的原料，包括我們的配料，包括我們的包材，我都在選同等里面最好的。”

瑤妹蘭花干香酥可口，辣味濃郁，獨(dú)特的風(fēng)味令許多消費(fèi)者嘗過便難以忘懷。2014年，年僅25歲的王愛玲選擇跟隨丈夫來到冷水江創(chuàng)業(yè)，然而，創(chuàng)業(yè)之路并沒有一帆風(fēng)順，資金短缺、技術(shù)瓶頸、人才匱乏等難題接踵而至。

湖南瑤妹食品有限公司總經(jīng)理王愛玲說：“我是一個(gè)執(zhí)行力非常強(qiáng)的人，我想到什么就要去做，我自己也是一個(gè)非常有正能量的人。” 

湖南瑤妹食品有限公司廠長(zhǎng)文靜說：“以前剛開始做的時(shí)候都是王總在運(yùn)營(yíng)店鋪，每天都是一兩點(diǎn)還在回客戶信息?！?/p>

憑著一股“不服輸”的勁，王愛玲全身心投入產(chǎn)品研發(fā)，經(jīng)過無數(shù)次的探索與改進(jìn)，“瑤妹蘭花干”驚艷亮相，在微信朋友圈收獲了一眾好評(píng)?？商煊胁粶y(cè)風(fēng)云，三年疫情令公司的發(fā)展遭遇了“滑鐵盧”。

湖南瑤妹食品有限公司總經(jīng)理王愛玲說：“疫情一來的話懸崖式跌落，我們訂單每天少到只有15個(gè)到20個(gè)?！?/p>

面對(duì)困境，王愛玲展現(xiàn)出了超乎常人的堅(jiān)韌。她親自帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)在信和廣場(chǎng)擺攤，通過直播推廣產(chǎn)品，最終成功渡過難關(guān)。憑借優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和良好口碑，瑤妹麻辣蘭花干迅速走紅，訂單如雪花般紛至沓來，不僅在本地?zé)徜N，更暢銷全國(guó)。

湖南瑤妹食品有限公司總經(jīng)理王愛玲說：“我不會(huì)在意別人怎么看我的，因?yàn)槲矣X得我認(rèn)定的事情，我就一定堅(jiān)持做，我相信我通過擺攤直播來推廣我們的產(chǎn)品，我們還會(huì)有機(jī)會(huì)再翻身。”

公司扭虧為盈后，王愛玲沒有忘記一路相伴的員工。不僅提供就業(yè)崗位上百個(gè)，讓更多的農(nóng)村婦女在家門口實(shí)現(xiàn)就業(yè)，她還經(jīng)常組織培訓(xùn)和學(xué)習(xí)活動(dòng)，提升員工技能和素質(zhì)，助力大家共同成長(zhǎng)進(jìn)步。

湖南瑤妹食品有限公司廠長(zhǎng)文靜說：“她不光是對(duì)工作、對(duì)我們的產(chǎn)品，還是對(duì)我們的家人，包括對(duì)我們的員工，都是非常有責(zé)任心的人?！?/p>

湖南瑤妹食品有限公司總經(jīng)理王愛玲說：“讓她們到我們工廠來上班的話，她們既能把孩子照顧好，還能有一份自己的工作，家庭工作兩不誤?！?/p>

繁忙的工作占據(jù)了王愛玲大部分的時(shí)間，只要有空，她便會(huì)陪伴家人，享受難得的溫馨時(shí)光。

湖南瑤妹食品有限公司總經(jīng)理王愛玲說：“（我媽媽）為我的家庭付出了很多，從來不讓我操心孩子的事，包括教育方面，我媽媽都幫我抓得非常好，小孩子的三觀也教育得很好?！?/p>

如今，瑤妹麻辣食品有限公司已構(gòu)建起以蘭花干為代表，涵蓋醬板鴨、魔芋、雞翅、牛肉干等20多款產(chǎn)品的完整產(chǎn)品鏈，產(chǎn)品銷往全國(guó)二十多個(gè)省份?，幟寐槔币讶怀蔀槿藗儾妥郎蟼涫芟矏鄣拿朗?。

湖南瑤妹食品有限公司總經(jīng)理王愛玲說：“雖然我們企業(yè)做得還不是那么大，但是我的夢(mèng)想還是很大的，我的夢(mèng)想是把我們企業(yè)做大，能夠賺到錢，能夠通過我自己的能力做一些公益，可以幫助一些有需要幫助的（人）?！?/p>

世間百味，不過堅(jiān)持二字。這朵綻放在冷水江的麻辣之花，正帶著自己的夢(mèng)想奔向更遠(yuǎn)的江湖。

作者：趙晶晶 吳凱

責(zé)編：周曉明

一審：鐘鼎文

二審：熊敏

三審：羅曦

來源：冷水江市融媒體中心